Pasta con lentejas y salchichas
Pasta con lentejas y salchichas es un plato principal contundente que combina salchichas blancas frescas, lentejas cocidas, zanahoria y albahaca en una cocina de aprovechamiento. El Thermomix TM7 pica la chalota y la zanahoria en segundos, sofríe con aceite de oliva y cocina la pasta con precisión, logrando un resultado cremoso y sabroso sin vigilar la cazuela. Ideal para cenas reconfortantes entre semana.
Sobre esta receta
La pasta con lentejas y salchichas Thermomix TM7 es esa receta de cocina humilde que resuelve una cena rápida entre semana cuando quieres algo caliente, contundente y sin complicaciones. Muchas personas buscan recetas con lentejas de conserva en el robot de cocina porque no siempre hay tiempo para cocer legumbres secas, y aquí las lentejas se integran con la pasta corta y las salchichas blancas frescas en un único vaso, sin necesidad de cazuelas adicionales. La clave está en el sofrito: la chalota y la zanahoria picadas finamente en el TM7 sueltan su dulzor en el aceite de oliva, y la pastilla de caldo de verduras convierte el agua de cocción en una salsa sabrosa que la pasta absorbe mientras se cocina. Las hojas de albahaca fresca, añadidas al final, aportan un aroma italiano que contrasta con la contundencia de las salchichas. Es una combinación de legumbre y carne muy habitual en la cocina casera belga e italiana, ideal para el menú semanal o para aprovechar la despensa, y que queda incluso mejor como táper al día siguiente.
Consejos de preparación
- Pincha las salchichas blancas frescas con un tenedor antes de trocearlas para que no revienten al calentarse con la pasta y las lentejas, y suelten parte de su jugo dentro de la salsa, enriqueciendo el conjunto del plato.
- Escurre y enjuaga bien las lentejas de conserva antes de añadirlas al vaso para eliminar el líquido de conservación; incorpóralas al final para que mantengan su forma y no se deshagan con el calor de la pasta.
- Sirve la pasta con lentejas inmediatamente con albahaca fresca recién cortada y un hilo de aceite de oliva crudo; si sobra, guárdala en la nevera y añade un chorrito de agua al recalentarla porque la pasta absorbe mucho caldo.
Variantes de esta receta
- Variante sin gluten: utiliza pasta corta sin gluten de legumbre o arroz y comprueba que la pastilla de caldo de verduras y las salchichas blancas no contengan trazas; el resto de la receta, con las lentejas y la zanahoria, se prepara igual en el TM7.
- Variante vegetariana: sustituye las salchichas blancas por salchichas vegetales troceadas o dados de tofu ahumado y usa caldo de verduras casero; la albahaca y el sofrito de chalota mantienen todo el sabor de esta pasta con lentejas.
Ventajas Thermomix TM7
- Pesado cómodo - La función pesar del TM7 dosifica la pasta corta y el agua al gramo para una cocción exacta.
- Picado veloz - El Thermomix pica chalota y zanahoria finamente en pocos segundos, listo para el sofrito.
- Sofrito limpio - La TM7 sofríe las salchichas blancas con aceite de oliva sin salpicar ni manchar los fogones.
- Calor constante - El Thermomix calienta el caldo de verduras con la pasta sin que se pegue en el fondo.
- Mezclado suave - La TM7 mezcla las lentejas cocidas y la albahaca repartiéndolas uniformemente en la salsa.
Ingredientes
- zanahoria
- chalota
- hojas de albahaca fresca
- aceite de oliva
- salchichas blancas frescas
- agua
- pastilla de caldo de verduras
- sal
- pasta corta seca
- lentejas cocidas (en conserva)