Pastel de carne y patata (Hachis Parmentier)
El Hachis Parmentier es un clásico francés que el Thermomix TM7 simplifica enormemente. La máquina sofríe la cebolla a temperatura controlada para una base de carne sabrosa, mientras tú preparas el puré de patatas. Un reconfortante plato único perfecto para toda la familia, listo en menos tiempo y con menos esfuerzo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Picado preciso - El Thermomix trocea la cebolla finamente en segundos, garantizando una base homogénea para el sofreído perfecto. [Precise Chopping]. [Precision Control]
- Control de temperatura - Sofríe la cebolla con mantequilla a temperatura constante, evitando que se queme y liberando todo su sabor. [Temperature Control]
- Ahorro de tiempo - Prepara la base de cebolla y mantequilla en menos de 5 minutos, mucho más rápido que el método tradicional. [Time Saving]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 100 g de cebolla
- 20 g de mantequilla
- 300 g de carne cocida
- 20 g de perejil fresco
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 1 cucharada de vino de Madeira (opcional)
- 1000 g de patatas harinosas
- 350 - 400 g de leche
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
Bereidingswijze
- Ponga la cebolla y la mantequilla en el vaso y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y, sin poner el cubilete sofría 4 min/120°C/vel 1.
- Añada la carne cocida en trozos, el perejil, la pimienta y el vino de Madeira y pique 15 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve.
- Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las patatas, la leche, la sal y la pimienta y, sin poner el cubilete programe 30 min/95°C/vel 1.
- Precaliente el horno a 220°C. Engrase con mantequilla una fuente de horno alta.
- Añada al vaso la mantequilla y triture 40 seg/vel 4. Vierta en la fuente preparada la mitad del puré de patata. Cubra con el relleno reservado y termine con el puré de patata restante.