Pastel de patata
Pastel de patata cremoso hecho en Thermomix TM7 con patatas, yogur griego, mayonesa y mostaza Dijon. Las aceitunas y el perejil se pican en segundos para dar un toque salado y fresco, mientras la cocción al vapor del Varoma deja las patatas en su punto. Ideal como entrante o acompañamiento en comidas familiares.
Sobre esta receta
Pastel de patata Thermomix TM7 es la respuesta ideal cuando buscas recetas con patatas cremosas y reconfortantes para una cena entre semana sin complicaciones. Este pastel aprovecha el robot de cocina al máximo: la cebolla, el perejil y las aceitunas se trocean en pocos segundos, y las patatas se cocinan al vapor en el Varoma, conservando su textura tierna sin empaparse de agua. La mezcla de yogur griego, mayonesa y mostaza Dijon aporta un carácter cremoso con un toque ácido que eleva el sabor de siempre de la patata, mientras los huevos cuajan el conjunto durante el horneado final. Es una receta económica, apta para vegetarianos y perfecta para aprovechar la despensa de casa, tanto para una comida familiar como para llevar en táper al trabajo. Si te gustan las guarniciones contundentes con personalidad, este pastel de patata se convertirá en un clásico de tus menús semanales.
Consejos de preparación
- Consejo de picado: trocea primero la cebolla sola y añade después el perejil y las aceitunas para que la mezcla quede pareja; así las aceitunas no se trituran en exceso y conservan su toque salado en cada bocado del pastel.
- Para una textura más sedosa del pastel de patata, deja enfriar ligeramente las patatas cocidas al vapor antes de mezclarlas con el yogur griego y la mayonesa; así la salsa Dijon no se corta y el horneado queda uniforme.
- Versión apta para niños: reduce la cantidad de mostaza Dijon o sustitúyela por mostaza suave, y pica las aceitunas más finamente; el sabor sigue siendo sabroso pero más amable para los paladares pequeños.
Variantes de esta receta
- Variante sin lactosa: sustituye el yogur griego por yogur vegetal de coco y la mantequilla por margarina vegetal; el pastel de patata mantiene su cremosidad y el toque salado de las aceitunas sigue protagonizando.
- Variante festiva de temporada: añade pimientos rojos asados en tiras y un puñado de aceitunas negras adicionales entre capas; ideal para Navidad o cenas con invitados, con un color vistoso al servir.
Por qué funciona esta receta
Lograr la textura exacta y el punto de cocción ideal en un tradicional pastel de patata suele ser un desafío, pero con Thermomix TM7, el éxito está totalmente garantizado. Si buscas resultados impecables en cada receta, este avanzado robot de cocina es tu mejor aliado culinario. Gracias a su control de temperatura milimétrico, conseguirás una crema sedosa y sin grumos, además de un gratinado dorado espectacular. Disfruta de este reconfortante plato principal con la total seguridad de que la precisión absoluta de tu robot hará que cada porción salga perfecta.
Ventajas Thermomix TM7
- Troceado veloz - El Thermomix pica cebolla, perejil y aceitunas en segundos con una consistencia uniforme para el pastel.
- Cocción al vapor - El Varoma de la TM7 cocina las patatas tiernas mientras el vapor conserva todo su sabor natural.
- Precisión al peso - La báscula del Thermomix pesa el yogur griego y la mayonesa directamente en el vaso sin ensuciar.
- Batido cremoso - El Thermomix bate los huevos con mostaza Dijon hasta una salsa lisa que liga el pastel.
- Mezclado final - La TM7 mezcla las patatas cocidas con la salsa de yogur hasta una masa suave y homogénea.
Ingredientes
- cebolla
- perejil fresco
- aceitunas sin hueso
- agua
- patatas
- mantequilla
- yogur griego
- mayonesa
- mostaza de Dijon
- huevos