Pavo con piña
Pavo con piña es un plato principal de carne en salsa agridulce, ideal para el Thermomix TM7. La cebolla se pica en segundos y el guiso se cocina con control preciso de temperatura, logrando una salsa espesa con maicena y jugo de piña sin remover a mano. El resultado es un pavo tierno bañado en una salsa dulce con toque de soja, perfecto para cenas entre semana o táper.
Sobre esta receta
Pavo con piña Thermomix TM7 es la solución ideal cuando buscas una cena rápida entre semana con sabor agridulce sin pasar una hora en la cocina. Esta receta de pavo en salsa de piña, cebolla, vino blanco y salsa de soja se prepara casi sola en el robot de cocina: tú solo picas, incorporas y dejas que el vaso cocine con temperatura controlada mientras remueve automáticamente. El jugo de la piña se combina con la maicena para crear una salsa brillante y espesa que envuelve cada taco de carne, y el toque opcional de caramelo líquido acentúa el contraste dulce-salado tan apreciado en la cocina asiática casera. Con más de 40 gramos de proteína por ración y menos de 300 calorías, es una opción magnífica para meal prep, ya que se conserva perfectamente en táper durante varios días y gana sabor al reposar. Si te han quedado rodajas de piña enlatada en la despensa, esta es la manera más sabrosa de aprovecharlas.
Consejos de preparación
- Para que el pavo quede tierno y no se seque, córtalo en tacos de tamaño parecido antes de incorporarlo al vaso; así se cocinan de forma uniforme y absorben mejor la salsa de piña y soja.
- Guarda un poco de jugo de piña para disolver la maicena aparte antes de añadirla; así evitarás grumos y conseguirás una salsa lisa y brillante que se adhiere a la carne.
- Si preparas esta receta para niños, omite el vino y sustitúyelo por caldo de pollo o por más jugo de piña; el resultado sigue siendo dulce, suave y muy aceptado por los pequeños de la casa.
Variantes de esta receta
- Versión sin alcohol: sustituye el vino por caldo de pollo o por una mezcla de jugo de piña con unas gotas de vinagre de manzana; la salsa mantiene su carácter agridulce y queda apta para toda la familia.
- Variante festiva o de temporada: añade al final rodajas de piña fresca a la plancha y semillas de sésamo tostadas, y acompaña con arroz jazmín cocido al vapor para una presentación más elegante.
Ventajas Thermomix TM7
- Picado veloz - La función de picar del Thermomix trocea la cebolla en segundos, uniforme y sin lágrimas. [picar]. [Multi-Function]
- Pesado directo - La TM7 pesa el jugo de piña y la salsa de soja dentro del vaso con precisión al gramo, sin báscula extra. [Pesar]. [Precision Control]
- Sofrito guiado - El Thermomix sofríe la cebolla con aceite de oliva removiendo solo hasta que quede translúcida. [Sofreír]. [Automation]
- Cocción controlada - La TM7 cocina el pavo con temperatura regulada para que quede jugoso y la salsa no se pegue. [Calentar]. [Precision Control]
- Salsa sedosa - El Thermomix mezcla la maicena con el jugo de piña hasta una salsa lisa, brillante y sin grumos. [mezclar]. [Multi-Function]
Ingredientes
- cebolla
- aceite de oliva
- carne de pavo, sin huesos ni piel
- vino blanco
- rodajas de piña en su jugo
- salsa de soja
- sal
- caramelo líquido (opcional)
- cucharaditas colmadas de maicena