Pie de batata enmielada
Este delicioso pie de batata enmielada combina el sabor dulce de la batata con especias cálidas como canela y nuez moscada. El Thermomix TM7 mezcla la masa perfectamente en segundos, logrando una textura suave y homogénea. Una opción ideal para postres caseros con el toque dulce y saludable de la batata.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisión integrada - El Thermomix mezcla la masa del pie con velocidad controlada para textura perfecta. [Precision Control]
- Cocina guiada - Cookidoo te guía paso a paso en la preparación del pie de batata enmielada. [Guided Cooking]
- Multifuncionalidad - Un solo aparato mezcla ingredientes y puede moler especias frescas como canela. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 200 g de harina de repostería
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 100 g de mantequilla
- 50 g de agua
- 300 g de agua
- 135 g de azúcar moreno
- 700 g de batata
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de piel de naranja rallada
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso la harina, el azúcar, la sal, la mantequilla y el agua y mezcle 15 seg/vel 4. Después, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcle 15 seg/vel 6. Retire la masa del vaso y póngala en una bolsa de plástico. Déjela reposar en el frigorífico durante 15 minutos.
- Ponga en el vaso el agua y el azúcar y programe 10 min/100°C/vel 1.
- Añada la batata, la canela y la ralladura de naranja y programe 25 min/100°C//vel 1. Mientras tanto, precaliente el horno a 200°C. Después, triture 2 min/vel 3.5. Retire el vaso de la máquina y deje enfriar durante 15 minutos.
- Añada los huevos, la yema, la sal, la canela, el jengibre, la nuez moscada y el cardamomo y mezcle 15 seg/vel 5. Retire la tartaleta del congelador y vierta la mezcla del vaso. Coloque una tira de papel de aluminio alrededor del borde de la masa para evitar que se queme.
- Hornee 10 minutos (200ºC). Baje la temperatura del horno a 180°C y hornee durante 40 minutos más. Retire la tira de papel de aluminio y hornee durante 15 minutos más. Retire del horno y deje templar, luego reserve en el frigorífico hasta el momento de servir (aprox. 1 hora).