Pizza integral de pollo al ajillo y verduras
Pizza integral de pollo al ajillo y verduras elaborada con Thermomix TM7: masa integral amasada automáticamente y pollo jugoso salteado con ajo en polvo. Una cena completa y equilibrada, con base crujiente de harina integral y relleno sabroso. Ideal para una comida casera entre semana con toda la familia.
Sobre esta receta
La pizza integral de pollo al ajillo y verduras Thermomix TM7 es la respuesta a esas noches en las que apetece pizza casera pero sin renunciar a una base más completa. Si buscas recetas de pizza integral en tu robot de cocina, esta versión te va a convencer: la masa se amasa sola en el vaso con harina integral y harina de fuerza, consiguiendo una textura elástica y fácil de estirar que a mano costaría bastante más trabajo. El contramuslo de pollo sin piel ni hueso se saltea con ajo en polvo y aceite de oliva, quedando tierno y lleno de sabor sin complicaciones. Es una cena rápida entre semana que gusta a grandes y pequeños, y que puedes personalizar con las verduras que tengas en la nevera. Además, al llevar masa integral, aporta más fibra que una pizza clásica, convirtiéndola en una opción de comida casera para toda la semana.
Consejos de preparación
- Deja reposar la masa integral tapada con un paño mientras preparas el pollo y las verduras: así la harina de fuerza desarrolla su gluten y la base quedará más elástica y fácil de extender sin que se rompa en los bordes.
- Corta los contramuslos de pollo en tirras pequeñas y uniformes antes de saltearlos con el ajo en polvo; así se cocinan parejos y cada porción lleva un poco de todo en cada bocado.
- Si te sobra pizza, guárdala en porciones individuales en el frigorífico y caliéntala en una sartén sin aceite: recuperarás el crujiente de la base integral mejor que recalentándola en el microondas.
Variantes de esta receta
- Versión sin gluten: sustituye la harina de fuerza y la integral por una mezcla panificable sin gluten y añade un poco más de agua. El resto de la receta se mantiene igual, ya que el pollo al ajillo y las verduras no llevan gluten.
- Versión vegetariana: cambia el pollo por tacos de tofu o champiñones portobello salteados con el mismo ajo en polvo y aceite de oliva. El punto ahumado de los pimientos rojos asados también combina de maravilla con la masa integral.
Ventajas Thermomix TM7
- Precisión al pesar - La báscula integrada del Thermomix pesa la harina integral y la harina de fuerza directamente en el vaso sin tazas ni errores. [Precision Control]
- Amasado automático - El TM7 amasa la masa integral hasta una textura elástica mientras cortas las verduras del relleno. [Automation]
- Sofrito sabroso - El Thermomix sofríe el pollo con ajo en polvo y aceite de oliva logrando un dorado uniforme sin que se pegue. [Multi-Function]
- Picado veloz - La TM7 pica las verduras en segundos con una consistencia pareja, ahorrando más de diez minutos de cuchillo. [Time Savings]
- Molido uniforme - El Thermomix muele la levadura prensada con el agua hasta disolverla por completo para una fermentación óptima. [Multi-Function]
Ingredientes
- aceite de oliva
- agua
- levadura prensada fresca
- harina integral
- harina de fuerza
- pellizco de sal
- contramuslos de pollo sin piel ni hueso
- aceite de oliva
- colmada de ajo en polvo
- calabacín