Quinoa con verduras asadas y aguacate
Quinoa con verduras asadas y aguacate es un plato principal vegetariano que combina quinoa variada con batata, calabacín, pimiento y zanahoria caramelizados. El Thermomix TM7 pica las verduras en segundos, pesa la quinoa directamente en el vaso y cocina el grano con precisión, logrando una textura tierna. El aguacate fresco aporta cremosidad y las hierbas provenzales un aroma mediterráneo delicioso.
Sobre esta receta
La quinoa con verduras asadas y aguacate Thermomix TM7 es una de esas recetas que resuelve una cena rápida entre semana sin renunciar al sabor ni a los colores. Si buscas recetas con quinoa en tu robot de cocina, esta versión combina el grano cocido a punto con batata, calabacín, pimiento y zanahoria asados, coronados con aguacate en dados. El Thermomix TM7 se encarga de pesar la quinoa directamente en el vaso, de picar las hierbas provenzales con el aceite de oliva para aromatizar las verduras y de cocer el grano de forma uniforme mientras el horno dora las hortalizas. El resultado es un plato principal vegetariano y sin gluten con una textura esponjosa en la quinoa, bordes caramelizados en las verduras y cremosidad fresca gracias al aguacate. Es ideal para meal prep, porque se conserva bien en táper y admite infinitas variaciones según la temporada. Una opción completa, ligera y llena de matices mediterráneos para cualquier día.
Consejos de preparación
- Lava bien la quinoa variada en un colador fino antes de cocerla en el vaso para eliminar la saponina y evitar un sabor amargo; el Thermomix TM7 la deja esponjosa y suelta si respetas la proporción de agua indicada.
- Corta la batata, la zanahoria, el pimiento y el calabacín en trozos de tamaño similar para que se asen de forma pareja; mezcla el aceite de oliva con las hierbas provenzales y unta bien las verduras antes de hornear.
- Añade el aguacate en dados justo antes de servir para que no se oscurezca; un chorrito de limón por encima realza el sabor y mantiene el color verde brillante de la fruta.
Variantes de esta receta
- Versión vegana más completa: añade garbanzos asados junto a la batata y la zanahoria para ganar proteína, y sustituye el aguacate por una crema de anacardos hecha en el TM7 con un toque de limón.
- Variante de invierno festiva: cambia el calabacín y el pimiento por calabaza, brócoli y remolacha asadas, y espolvorea granada y nueces tostadas sobre la quinoa para un toque colorido y crujiente.
Ventajas Thermomix TM7
- Pesado preciso - La báscula del Thermomix pesa la quinoa variada y el agua al gramo para una cocción esponjosa y suelta. [Precision Control]
- Picado uniforme - El TM7 pica las hierbas provenzales en segundos, liberando todo su aroma sobre las verduras asadas. [Multi-Function]
- Cocción tranquila - El Thermomix cuece la quinoa a temperatura controlada sin que se pegue mientras el horno trabaja. [Precision Control]
- Rallado veloz - El TM7 ralla la zanahoria en pocos segundos para que se ase más rápido y caramelice parejo. [Time Savings]
- Mezclado sabroso - El Thermomix mezcla el aceite de oliva con las especias hasta un aliño uniforme para las verduras. [Multi-Function]
Ingredientes
- batata
- calabacín
- pimiento rojo
- zanahoria
- chorrito de aceite de oliva
- sal
- hierbas provenzales secas
- perejil fresco
- quinoa variada
- agua