Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte
Un plato principal contundente de rabo de ternera estofado en una salsa profunda de vino tinto, acompañado de un puré de patatas ratte sedoso. El Thermomix TM7 facilita el proceso, mezclando y emulsionando la salsa hasta obtener una textura de restaurante, mientras pesa los ingredientes con precisión absoluta para un resultado impecable.
Thermomix TM7 Voordelen
- Salsa sedosa - La función de mezcla crea una salsa de vino tinto y tomate con textura de restaurante. [Precisión Integrada]
- Emulsión perfecta - El TM7 emulsiona la grasa de la carne para una salsa estable y brillante sin separarse. [Resultados Profesionales]
- Precisión al gramo - La báscula integrada pesa la harina y las patatas directamente en el bol sin balanza aparte. [Ahorro de tiempo]
Ingrediënten
- 2 cucharaditas de sal
- 2 - 3 cucharadas de harina
- 1000 g de rabo de ternera
- 50 g de aceite de oliva
- 300 g de cebolla roja
- 100 g de puerro
- 2 dientes de ajo
- 100 g de vino tinto
- 50 g de tomate triturado en conserva
- 800 g de caldo de carne