Rollitos de berenjena con crema de zanahoria
Descubre los rollitos de berenjena con crema de zanahoria, un plato principal vegetariano y elegante. El Thermomix TM7 es perfecto para crear la base de especias y almendras con una textura suave y homogénea, gracias a su potente función de mezclado que garantiza resultados profesionales en casa, liberando todo el sabor.
Thermomix TM7 Voordelen
- Preparación ultrarrápida - El Thermomix crea la pasta de almendras y especias en minutos, acelerando significativamente tu cocina. [Time-Saving]. [Time Savings]
- Mezcla perfecta - Consigue una base de especias homogénea con el control de velocidad del TM7, liberando todo el aroma. [Precise Control]. [Precision Control]
- Cocina sin esfuerzo - El TM7 tritura la mezcla de especias y almendras solo, mientras tú laminas las berenjenas. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 200 g de almendra cruda sin piel
- 500 g de agua
- 30 g de zumo de limón
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimentón dulce
- 3 cucharaditas de agar-agar
- 200 g de agua
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso el zumo de limón, el comino, la pimienta blanca, el ajo en polvo, la sal, el pimentón y las almendras remojadas y escurridas y triture 2 min/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture 10 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y programe 10 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso el agaragar y 200 g de agua filtrada. Programe 5 min/100°C/vel 3.
- Incorpore la mezcla reservada y programe 3 min/98°C/vel 4. Después, triture 1 min/vel 9. Mientras tanto, engrase con aceite de oliva un recipiente hermético y reserve. Vierta la mezcla en el recipiente hermético engrasado y reserve en el frigorífico durante 2 horas.
- Precaliente el horno a 200°C. Forre 2 bandejas de horno con papel de hornear. Coloque las berenjenas en la bandeja de horno y riegue con un chorrito de aceite de oliva. Hornee durante aprox. 20 minutos (200°C). Retire a un plato y reserve.
- Ponga en el vaso la cebolla y el aceite y trocee 6 seg/vel 6. Después, sofría 3 min/120°C/vel 1.