Rollitos de lechazo con reducción de Ribera del Duero (Castilla y León)
Descubre estos exquisitos rollitos de lechazo, un plato principal sophistication donde la paletilla de cordero se confita lentamente. El Thermomix TM7 asegura una carne increíblemente tierna y crea una reducción de Ribera del Duero perfectamente emulsionada, realzando los boletus frescos para una experiencia gastronómica de alta cocina en casa.
Thermomix TM7 Voordelen
- Control de temperatura - El Thermomix confita la paletilla de lechazo a baja temperatura para una textura increíblemente tierna. [Temperature Control]
- Multifuncionalidad - El Thermomix emulsiona la reducción de Ribera del Duero para una salsa perfectamente ligada y brillante. [Multi-Function]
- Ahorro de tiempo - El Thermomix trocea los boletus frescos de manera uniforme en segundos, acelerando la preparación. [Time-Saving]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 1 paletilla de cordero
- 2 dientes de ajo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de mollejas de cordero
- 100 g de boletus frescos
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 chorrito de vinagre
- 4 ramitas de romero fresco
- 750 g de vino tinto