Salmón en costra con puré de guisantes y espinacas
Salmón en costra con puré de guisantes y espinacas es un plato principal elegante donde el pescado se cocina con una costra crujiente acompañado de un puré vibrante. El Thermomix TM7 permite controlar temperaturas precisas para obtener un salmón jugoso mientras prepara simultáneamente el puré cremoso y la costra perfecta.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción precisa - El Thermomix cocina el salmón a temperatura controlada para una textura jugosa y tierna perfecta. [Control de temperatura]
- Emulsión estable - La máquina emulsiona mostaza y lima para una vinagreta estable sin separarse profesionalmente. [Emulsionar]
- Procesado uniforme - El Thermomix tritura el pan y perejil hasta obtener una costra homogénea en segundos. [Precisión integrada]
Ingrediënten
- 100 g de pan blanco semiduro
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 10 g de perejil fresco
- 6 - 8 tiras de piel de lima
- 60 g de mostaza
- 15 g de mantequilla
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- aceite de oliva
- 500 g de lomos de salmón fresco sin piel ni espinas