Salmón marinado al vodka con salsa de mostaza y eneldo
Un elegante plato principal de lomo de salmón marinado al vodka, acompañado de una salsa de mostaza y eneldo. El Thermomix TM7 es ideal para emulsionar la salsa de forma profesional y cocinar el pescado sous vide, garantizando una textura jugosa y un sabor excepcional en cada bocado.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisión de cocción - La función sous vide del TM7 cocina el lomo de salmón con exactitud para una textura increíblemente jugosa. [Precisión Integrada]. [Precision Control]
- Emulsionado profesional - El Thermomix emulsiona la mostaza Dijon y el eneldo hasta crear una salsa estable y sin separarse. [Multifuncionalidad]. [Multi-Function]
- Ahorro de tiempo - Prepara el marinado de vodka y especias para el salmón en segundos, mucho más rápido que a mano. [Ahorro de tiempo]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 1000 g de lomo de salmón fresco
- 2 cucharadas de granos de pimienta variada
- 5 ramitas de eneldo fresco
- 30 g de vodka
- 150 g de azúcar
- 150 g de sal gorda
- 50 g de sal en escamas
- 100 g de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de azúcar moreno