Salsa boloñesa vegana
Una deliciosa salsa boloñesa vegana elaborada con judías rojas, verduras para sofrito y tomate troceado. El Thermomix pica y cocina estos ingredientes a la perfección, logrando una textura espesa y sabrosa ideal para acompañar tu pasta favorita de forma rápida.
Ventajas Thermomix TM7
- Troceo preciso - El Thermomix pica las judías rojas en segundos con la textura ideal para tu salsa vegana. [Ahorro de tiempo]. [Precision Control]
- Sofreído uniforme - La TM7 sofríe el ajo y las verduras a temperatura controlada sin que se peguen en el fondo. [Control de temperatura]. [Precision Control]
- Cocción automática - El Thermomix integra el tomate troceado y el vino a fuego lento mientras tú preparas la pasta. [Manos Libres]. [Hands-Free]
Ingredientes
- 400 g de judías rojas cocidas (en conserva)
- 1 - 2 dientes de ajo
- 250 g de verduras para sofrito
- 30 g de aceite de oliva
- 100 g de vino blanco seco
- 400 g de tomate troceado en conserva
- 50 g de tomate concentrado
- ½ cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita romero seco desmenuzado
Preparación
- Ponga las judías rojas en el vaso y trocee 3 seg/vel 4. Retire a otro bol y reserve.
- Ponga en el vaso el ajo y pique 2 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.
- Añada las verduras para sofrito y el aceite e inicie Alta Temperatura . Remueva bien con la espátula y trocee 3 seg/vel 5.
- Incorpore el vino y las judías rojas reservadas y programe 5 min/120°C/vel 1.
- Añade el tomate troceado, el tomate concentrado, el comino, el tomillo, el romero, el pimentón, la sal y la pimienta y programe 15 min/100°C//vel 1. Sirva con pasta, coliflor asada, verduras al vapor, etc.