Solomillo Wellington
El Solomillo Wellington es un plato principal elegante donde el solomillo de ternera se envuelve en una capa de setas y castañas. La Thermomix TM7 permite pesar los ingredientes con precisión y cocinar las setas lentamente mediante la función de confitado, logrando texturas profesionales sin complicaciones.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisión Integrada - La báscula integrada pesa el solomillo con exactitud al gramo para una cocción perfecta. [Integrated Scale]. [Precision Control]
- Control de temperatura - La función de confitado cocina las setas a baja temperatura como en un restaurante francés. [Temperature Control]
- Multifuncionalidad - Un solo aparato sofríe chalotas, procesa setas y prepara el duxelles sin cambiar recipientes. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 30 g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1000 - 1200 g de solomillo de ternera
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 300 g de setas frescas
- 50 g de castañas cocidas peladas
- 80 g de chalotas
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida