Sopa alemana de verduras con albóndigas
Esta reconfortante sopa alemana combina verduras frescas con jugosas albóndigas de ternera. El Thermomix TM7 simplifica el proceso, desde picar las verduras hasta estofar y cocinar al vapor, logrando sabores profundos y texturas tiernas sin esfuerzo, ideal para una cena familiar nutritiva.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción al vapor - El Varoma cocina las albóndigas de forma uniforme mientras la sopa se prepara en el vaso. [Hands-Free]
- Control de temperatura - La función Sudderen estofa las verduras lentamente para desarrollar sabores profundos sin vigilancia. [Temperature Control]
- Multifuncionalidad - Un solo aparato confita la ternera a baja temperatura para unas albóndigas tiernas y llenas de sabor. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 diente de ajo
- 30 g de chalotas
- 8 - 10 ramitas perejil fresco
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 250 g de carne de ternera sin nervios en trozos
- 1 huevo
- 1 cuarto trasero de pollo sin piel y con hueso
- 250 g de cebolla
Bereidingswijze
- Ponga el pan en el vaso y ralle 5 seg/vel 6. Retire a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso el ajo, la chalota y el perejil y pique 3 seg/vel 8.
- Agregue la sal, la pimienta y la carne y pique 10 seg/vel 6.5.
- Incorpore el huevo y el pan rallado reservado y mezcle 10 seg/vel 2.5. Con las manos húmedas, coja porciones de la mezcla y forme 24 bolas. Colóquelas en la bandeja Varoma y reserve.
- Introduzca el cestillo en el vaso y ponga el pollo, la cebolla, el ajo, 70 g de apio, 50 g de zanahoria, el laurel, la pimienta en grano y los clavos de olor. Vierta el caldo de carne. Programe 20 min/100°C/vel 2.