Sopa de repollo
Sopa de repollo con beicon ahumado, puerro, patata, zanahoria y nabo, típica de la cocina casera de invierno. El Thermomix trocea las verduras en segundos y cocina la sopa sin vigilancia, logrando un caldo sabroso y reconfortante con muy poca limpieza. Ideal como entrante nutritivo en cenas frías de entre semana.
Sobre esta receta
La sopa de repollo Thermomix TM7 es esa receta de abuela que todos buscan cuando llegan las noches frías: un caldo humeante con repollo rizado, beicon ahumado, puerro, patata, zanahoria y nabo, perfumado con tomillo y laurel. Mucha gente escribe en el buscador 'receta de sopa de repollo' o 'sopa de verduras Thermomix TM7' buscando precisamente este sabor casero sin pasar una hora picando verduras en la encimera. Y es que este robot de cocina resuelve los dos puntos delicados de la receta: trocea la cebolla y el puerro en pocos segundos sin lágrimas, y afterwards sofríe y cuece todo con calor regulado, sin que la col se pegue ni el caldo hierva de más. El resultado es una cena de entre semana reconfortante, económica y llena de trozos tiernos, ideal también para preparar en cantidad y guardar en táperes para los días siguientes.
Consejos de preparación
- Lava bien el repollo rizado hoja por hoja antes de añadirlo al vaso, ya que sus hojas curvas retienen tierra. Córtalo en cuartos y retira el tronco duro central para que quede tierno al comerlo.
- Para un caldo más profundo, deja que el beicon ahumado se sofría con la cebolla y el puerro antes de añadir el agua: así suelta su grasa aromática y la sopa gana cuerpo sin necesidad de más aceite.
- Si vas a guardar la sopa para el día siguiente, añade la patata en trozos algo mayores: absorbe caldo al reposar y al recalentarla quedará cremosa. Apta para niños si sustituyes el beicon por jamón dulce.
Variantes de esta receta
- Versión vegetariana: sustituye el beicon ahumado por dados de calabaza y una pizca de pimentón ahumado, que aporta el mismo fondo ahumado sin carne. El resto de verduras y hierbas se mantienen igual.
- Variante de temporada otoñal: añade un puñado de castañas cocidas y chirivía en lugar del nabo para un sabor más dulce y festivo, ideal para Nochebuena o cenas navideñas.
Por qué funciona esta receta
Descubre el equilibrio perfecto en nuestra sopa de repollo, un plato reconfortante que ahora resulta infalible gracias a la precisión de la Thermomix TM7. Sabemos que buscas resultados impecables, donde cada verdura se cocine en su punto exacto sin riesgo de pasarse. Con el control inteligente de temperatura y velocidad de tu robot, lograrás una textura homogénea y un sabor profundo sin esfuerzo. Deja de vigilar la olla; la tecnología del TM7 asegura una cocción uniforme para conseguir esa sofisticación en un plato sencillo que dejará todo perfecto.
Ventajas Thermomix TM7
- Picado veloz - El Thermomix trocea cebolla y puerro en segundos, sin lágrimas, logrando una base uniforme para la sopa.
- Sofrito sabroso - La función de sofreír del TM7 dora el beicon ahumado liberando su aroma ahumado en el fondo del vaso.
- Cocción al vapor - El Varoma del Thermomix cuece el repollo rizado conservando su color verde y sus nutrientes intactos.
- Pesado directo - La báscula integrada del TM7 pesa el agua y las verduras con precisión al gramo, sin ensuciar más básculas.
- Textura sedosa - Batiendo con el Thermomix logras una versión crema de patata y nabo, suave y lista para servir.
Ingredientes
- cebolla
- puerro
- beicon ahumado
- agua
- patata
- zanahoria
- nabo
- tomillo fresco
- hoja de laurel seca
- sal