Tarta mousse cabrales y dulce de manzana
Tarta mousse de queso Cabrales y dulce de manzana elaborada completamente en Thermomix TM7. Una base de galletas digestive trituradas y una mousse aérea con el intenso sabor del queso azul asturiano, perfectamente equilibrada con el dulzor de la compota de manzana casera.
Thermomix TM7 Voordelen
- Moler preciso - El Thermomix pulveriza las galletas digestive hasta obtener una base uniforme y compacta sin grumos. [Precisión integrada]. [Precision Control]
- Mezcla sedosa - La máquina mezcla el queso Cabrales y cremoso hasta una textura perfectamente lisa y homogénea. [Control preciso]. [Precision Control]
- Batido óptimo - Con el accesorio mariposa, el Thermomix monta la nata a picos firmes para una mousse ligera. [Manos Libres]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 9 hojas de gelatina
- 200 g de galletas digestive
- 50 g de mantequilla
- 500 g de nata (35% de grasa)
- 50 g de leche
- 400 g de queso cremoso
- 50 g de queso Cabrales
- 200 g de azúcar
- 100 g de agua
- 250 g de dulce de manzana
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso las galletas y pulverice 10 seg/vel 10.
- Añada la mantequilla y mezcle 10 seg/vel 5. Ponga la mezcla en un molde desmontable (Ø 22 cm) y, con el reverso de una cuchara, aplástela para que quede lisa y compacta. Reserve en el frigorífico.
- Ponga en el vaso la leche y caliente 1 min/50°C/vel 1.
- Añada las 6 hojas de gelatina bien escurridas y mezcle 5 seg/vel 2.
- Añada el queso cremoso, el queso cabrales y el azúcar y mezcle 2 min/vel 4. Vierta poco a poco la crema de queso sobre la nata y, con unas varillas, mezcle con movimientos envolventes. Vierta la crema en el molde sobre la base de galletas y reserve en el frigorífico hasta que cuaje. Lave el vaso.