Ternera con salsa de ostras para dos
Descubre este plato principal de ternera con una exquisita salsa de ostras, una receta asiática perfecta para dos. El Thermomix TM7 es ideal para emulsionar la salsa de soja y ostras hasta lograr una textura sedosa y profesional, garantizando un resultado estable sin separación. Un sabroso y elegante plato listo en minutos.
Thermomix TM7 Voordelen
- Control de temperatura - La función de emulsionar integra perfectamente la salsa de ostras y la maicena para una textura estable. [Emulsifying]. [Precision Control]
- Cocina guiada - Sigue las instrucciones de Cookidoo para mezclar la salsa soja y el extracto de buey al milímetro. [Guided Cooking]
- Multifuncionalidad - Prepara la salsa y luego cocina los filetes de ternera sous-vide en el mismo aparato. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 50 g de agua
- 25 g salsa de soja
- 30 g de salsa de ostras
- 1 cucharadita de extracto de buey
- 1 cucharadita de maicena
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo kion
- 15 g de azúcar moreno
- 1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)
- 30 g de aceite
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso el agua, la salsa de soja, la salsa de ostras, el extracto de buey y la maicena. Mezcle 10 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso los ajos, el jengibre, el azúcar moreno y la cayena y triture 4 seg/vel 7. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso.
- Agregue el aceite y sofría 3 min/120°C//vel 1.
- Incorpore la zanahoria, la cebolleta y los pimientos y sofría 3 min/120°C//vel 1.
- Añada la carne y remueva con la espátula y sofría 3 min/120°C//vel 1.