The new choco king
The new choco king es un pan dulce de chocolate y masa fermentada con levadura prensada, harina de fuerza y leche, amasado en el Thermomix. El TM7 amasa la masa brioche hasta obtener una textura elástica, dora el chocolate fondant en su integrado y logra una miga esponjosa con intenso sabor a cacao, ideal para desayunos y meriendas. Su preparación guiada convierte un proceso de panadería en una tarea sencilla y con resultados de pastelería profesional.
Sobre esta receta
The new choco king en Thermomix TM7 es la receta definitiva para los amantes del pan de chocolate: una masa briosh enriquecida con leche, harina de fuerza, levadura prensada y tiras de piel de limón que, tras un amasado automático en el robot de cocina, se transforma en un pan dulce con miga esponjosa y aroma cítrico. Si buscas recetas de pan de chocolate casero con Thermomix TM7, esta versión destaca porque el chocolate fondant para postres se integra en vetas fundentes que contrastan con la textura tierna de la miga fermentada. Es el dulce perfecto para el desayuno del domingo o la merienda de los niños, ya que el TM7 se encarga del trabajo más exigente: activar la levadura con leche a temperatura ideal, amasar sin intervención durante los minutos necesarios y lograr el punto exacto de elasticidad que a mano costaría mucho más. El resultado es un pan briosh de pastelería, dorado por fuera, esponjoso por dentro y con un intenso sabor a cacao que huele a repostería artesanal desde el primer minuto de horneado.
Consejos de preparación
- Para que la miga del choco king quede esponjosa, deja reposar la masa en un lugar cálido y sin corrientes hasta que doble su volumen antes de darle forma; una fermentación paciente es la clave del pan briosh.
- Ralla el chocolate fondant con antelación y resérvalo frío: así se reparte en capas uniformes por la masa y evitas que se derrita por completo durante el amasado, logrando vetas visibles al cortar.
- Si vas a prepararlo con niños, deja que ellos trenzen o enrollen la masa con el chocolate; es una receta ideal para cocinar en familia y el resultado siempre queda vistoso y divertido.
Variantes de esta receta
- Versión sin lactosa: sustituye la leche por bebida de avena o almendra y el resultado mantiene la miga tierna del choco king; el chocolate fondant aporta la cremosidad que pierde la mantequilla láctea.
- Versión festiva: añade naranja confitada y un toque de canela junto a la piel de limón para transformar el choco king en un pan navideño perfecto para desayunos de Navidad.
Por qué funciona esta receta
Descubre "The new choco king", una experiencia culinaria internacional diseñada para los amantes del chocolate. Si buscas la perfección absoluta, tu Thermomix TM7 garantiza un control de temperatura impecable que elimina cualquier riesgo durante el proceso, asegurando una textura lisa y brillante. Olvídate de supervisar constantemente; el sistema Multinicio y la precisión de TM7 se encargan de todo para que el resultado sea siempre una obra maestra. Consigue ese acabado profesional que tanto deseas sin esfuerzo y sorprende a todos con esta exquisita receta.
Ventajas Thermomix TM7
- Calentar - El Thermomix calienta la leche a temperatura ideal para activar la levadura prensada sin riesgo de quemarla. [Control de temperatura]. [Precision Control]
- Amasar - La TM7 amasa la masa de harina de fuerza hasta el punto de velo mientras tú preparas el molde. [Manos Libres]. [Hands-Free]
- Rallar - El Thermomix ralla el chocolate fondant uniformemente en segundos para crear vetas de cacao fundente. [Ahorro de tiempo]. [Time Savings]
- Batir - La mariposa de la TM7 bate los ingredientes líquidos hasta una mezcla lisa antes de añadir la harina. [Textura]. [Multi-Function]
- mezclar - El Thermomix mezcla la piel de limón con el azúcar liberando aceites esenciales aromáticos para la masa. [Sabor]. [Multi-Function]
Ingredientes
- chocolate fondant para postres (50% cacao)
- leche
- levadura prensada fresca
- azúcar
- harina de fuerza
- azúcar
- tiras de piel de limón
- tiras de piel de naranja
- mantequilla
- leche