Trucha al vapor con crema de brócoli
Trucha al vapor con crema de brócoli es un plato principal ligero y nutritivo. El Thermomix TM7 lo hace ideal: cocina el pescado en el Varoma de forma saludable mientras prepara la crema en el vaso. Una receta fácil con resultados profesionales y sin complicaciones.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción suave Varoma - El Thermomix cuece la trucha al vapor mientras preparas la crema de brócoli sin vigilancia. [Hands-Free]
- Todo en uno eficiente - Pica los ajos y anchoas y luego sofríe automáticamente en el mismo recipiente sin suciedad extra. [Multi-Function]
- Pesada sin esfuerzo - La báscula integrada pesa los ramilletes de brócoli directamente en el vaso con precisión de gramo. [Integrated Scale]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 60 g de aceite de oliva
- 2 - 3 dientes de ajo
- 1 - 2 filetes de anchoa en aceite (opcional)
- 250 g ramilletes de brócoli
- 4 filetes de trucha con piel
- 250 g de agua
- 30 g de nata agria
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso el aceite de oliva, los ajos y los filetes de anchoas. Pique 5 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1. Retire 2 cucharadas del sofrito a un bol y reserve para servir.
- Añada el brócoli y saltee 5 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, engrase con aceite de oliva el recipiente Varoma y ponga 2 filetes de trucha. Coloque la bandeja engrasada y ponga los filetes restantes. Tape el Varoma y reserve.
- Incorpore el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y reserve tapado.
- Añada la nata agria, la sal y la pimienta y triture 1 min/vel 4-8 progresivamente. Reparta el puré en los platos, coloque un filete de trucha en cada uno, riegue con el sofrito de ajos reservado y sirva.