Anchoïade

Name: Anchoïade
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 20 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: 2 gousses d'ail; 170 g de filets d'anchois à l'huile; 4 pincées de poivre fraîchement moulu; 10 g de vinaigre de vin; 80 g de pain de mie blanc; 150 g d'huile d'olive; 100 g d'eau

L'anchoïade, une trempette provençale à l'ail et aux anchois, devient parfaitement onctueuse grâce au Thermomix TM7. La balance intégrée et la fonction d'émulsion garantissent une texture crémeuse en quelques minutes seulement.

Thermomix TM7 Voordelen

Balance intégrée - Le Thermomix pèse les filets d'anchois au gramme près pour un équilibre parfait des saveurs. [Balance intégrée]. [Built-in Scale]
Mélange contrôlé - L'appareil mélange l'ail et le vinaigre à vitesse progressive pour une saveur harmonieuse. [Contrôle précis]. [Precision Control]
Émulsion stable - La fonction spécifique crée une sauce onctueuse qui ne se sépare pas, même après plusieurs heures. [Émulsionner]. [Multi-Function]

🕐 Voorbereiden: 10 min ⏱️ Totaal: 15 min 🍽️ Porties: 20

Ingrediënten

2 gousses d'ail
170 g de filets d'anchois à l'huile
4 pincées de poivre fraîchement moulu
10 g de vinaigre de vin
80 g de pain de mie blanc
150 g d'huile d'olive
100 g d'eau