Babka au potimarron
Découvrez cette babka au potimarron, une gâterie automnale moelleuse et parfumée. Le Thermomix facilite la préparation de la pâte et la cuisson vapeur du potimarron, garantissant un résultat parfaitment équilibré entre douceur et épices pour un goûter réconfortant.
Thermomix TM7 Voordelen
- Contrôle de température - Le Thermomix active la levure avec précision à lage temperatuur pour une pâte qui lève parfaitement sans effort. [Contrôle de température]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil pétrit la pâte pendant que le Varoma cuit le potimarron à la vapeur simultanément. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
- Gain de temps - Moudre les graines de courge fraîches au dernier moment pour un maximum de saveur et de croustillant. [Gain de temps]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 75 g de lait
- 3 g de levure boulangère sèche
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 25 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 50 g de beurre mou
- 300 g d'eau
- 400 g de potimarron
- 1 gousse d'ail
Bereidingswijze
- Placer le lait et la levure dans le bol, puis chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter la farine, le sel, le sucre et l’œuf entier, puis activer le mode Pétrin /3 min.
- Ajouter le beurre et pétrir de nouveau Pétrin /3 min. La pâte doit être homogène. Former une boule et la placer dans un saladier. Couvrir d’un torchon et laisser la pâte lever 1 h 30 dans un endroit tiède.
- Préparer la crème de potimarron. Verser l’eau dans le bol rincé, insérer le panier cuisson avec le potimarron et cuire 20 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le panier cuisson et réserver.
- Mettre l’ail dans le bol rincé et séché, puis mixer 5 sec/vitesse 4. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.