Baeckeoffe aux deux poissons
Le baeckeoffe aux deux poissons est une spécialité alsacienne réinventée pour le Thermomix TM7. Le cabillaud et le saumon sont confits à basse température dans un fumet parfumé avec carottes et poireaux, créant un plat riche et savoureux. La cuisson précise du TM7 garantit des poissons parfaitement tendres et juteux, tandis que les pommes de terre absorbent toutes les saveurs pour un résultat digne d'un restaurant.
Thermomix TM7 Voordelen
- Contrôle de température - Le Thermomix confite le cabillaud et le saumon à basse température comme dans un restaurant français. [Confijten]. [Precision Control]
- Cuisson précise - La fonction sous-vide garantit une cuisson parfaite des poissons avec une texture exceptionnelle. [Sous-vide]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil prépare le fumet, cuit les légumes et confit les poissons sans changer de récipient. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 140 g d'oignons
- 200 g de carottes
- 150 g de blancs de poireau
- 20 g de beurre
- 1000 g de pommes de terre
- 500 g de cabillaud
- 500 g de saumon frais
- 4 pincées de sel
- 4 pincées de poivre blanc moulu
- 250 g de vin blanc