Babka pistache et fleur d'oranger
La babka pistache et fleur d'oranger est une viennoiserie délicate qui marie le croquant des pistaches avec le parfum floral. Le Thermomix TM7 mixe les pistaches vertes en une seconde pour une texture parfaite, puis prépare la pâte briochée sans effort. Idéale pour un brunch élégant ou un dessert original qui impressionnera vos invités avec ses saveurs subtiles et sa texture aérienne.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision du mixage - Le Thermomix mixe les pistaches vertes en une seule seconde pour une texture parfaitement homogène. [Mixage]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil mixe les pistaches puis prépare la pâte sans changer de récipient. [Mixage]. [Multi-Function]
- Nettoyage facile - Le bol se rince rapidement après le mixage zeer hoge snelheid des pistaches pour une préparation propre. [Mixage]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 40 g de pistaches vertes
- 12 g de levure boulangère fraîche
- 150 g de lait
- 250 g de farine de blé
- 50 g de sucre en poudre
- 4 g de sel
- 50 g de beurre
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 2 c. à soupe bombées de crème de pistache
Bereidingswijze
- Placer les pistaches dans le bol et mixer Turbo/1.0 sec/1 fois. Réserver et rincer rapidement le bol.
- Placer la levure et le lait dans le bol, puis faire chauffer 2 min/37°C/vitesse 1.
- Ajouter la farine, le sucre et le sel. Activer le mode Pétrin /5 min.
- Ajouter le beurre et l’eau de fleur d’oranger. Activer le mode Pétrin /3 min. La pâte doit se décoller des parois. Placer la pâte dans un saladier, couvrir avec un torchon propre et laisser lever 1 h à température ambiante. Rincer et sécher le bol. Dégazer la pâte puis la placer au réfrigérateur pour 1 h.
- Préchauffer le four à 180 °C.