Beignets de spaghetti de pomme et crème anglaise
Des beignets originaux de spaghetti de pomme accompagnés d'une crème anglaise onctueuse, préparés facilement avec le Thermomix TM7 pour un dessert élégant et gourmand.
Thermomix TM7 Voordelen
- Contrôle précis - Le Thermomix maintient la crème anglaise à température idéale sans risque de surcuisson. [Contrôle température]. [Precision Control]
- Mélange parfaitement - L'appareil incorpore les graines de vanille et le lait jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse. [Mixage]. [Multi-Function]
- Cuisine guidée - Cookidoo accompagne étape par étape dans la réalisation des beignets pour un résultat garanti. [Guidage pas à pas]. [Guided Cooking]
Ingrediënten
- 500 g de lait entier
- les graines d'1 gousse de vanille
- 2 jaunes d'œufs
- 20 g de fécule de maïs
- 60 g de sucre en poudre
- 2 pincées de sel
- 150 g de farine de blé
- 140 g de cidre brut
- 15 g d'huile de tournesol
- 2 œufs
Bereidingswijze
- Insérer le fouet. Mettre le lait, les graines d'1 gousse de vanille, les jaunes d'œufs, la fécule de maïs, 1 pincée de sel et 50 g de sucre dans le bol, puis cuire 9 min/80°C/vitesse 2. Retirer le fouet. Transvaser dans 6 petits bols ou coupes à dessert et réserver.
- Mettre la farine, la pincée de sel restante, le cidre, les 10 g de sucre restants, l'huile et les œufs dans le bol, puis mixer 30 sec/vitesse 5. Transvaser la pâte à beignet dans un récipient et réserver.
- Mettre l'huile de friture dans une poêle à frire à hauteur de 3 cm du fond et à l'aide d'un thermomètre de cuisine, chauffer jusqu'à 170 °C. Égoutter grossièrement les spaghetti de pommes enrobés de pâte à beignet à l'aide d'une passoire au-dessus d'un récipient. Utiliser ensuite une fourchette et une cuillère pour former des nids de spaghetti, puis les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les réserver sur du papier absorbant.