Bonbons en gelée au citron et gingembre

Name: Bonbons en gelée au citron et gingembre
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 35 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: 10 - 20 g gingembres frais; 200 g d'eau; 25 g de gélatine en poudre; 60 g de jus de citron fraîchement pressé; 100 g de miel liquide

Ces bonbons en gelée au citron et gingembre combinent le piquant du gingembre frais avec l'acidité du citron. Le Thermomix mixe finement le gingembre pour une texture parfaite et une saveur intense.

Thermomix TM7 Voordelen

Mixage puissant - Le Thermomix haché le gingembre frais en 3 secondes pour une saveur intense sans morceaux. [Mixen]. [Multi-Function]
Contrôle précis - La vitesse ajustable permet d'obtenir la texture parfaite pour les bonbons en gelée maison. [Contrôle précis]. [Precision Control]
Multifonctionnalité - Un seul appareil mixe, chauffe et prépare la gélatine pour des bonbons parfaitement équilibrés. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]

🕐 Voorbereiden: 10 min ⏱️ Totaal: 60 min 🍽️ Porties: 35

Ingrediënten

10 - 20 g gingembres frais
200 g d'eau
25 g de gélatine en poudre
60 g de jus de citron fraîchement pressé
100 g de miel liquide

Bereidingswijze

Mettre le gingembre dans le bol puis mixer 3 sec/vitesse 8. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'eau et chauffer 8 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter la poudre de gélatine et mixer 1 min/vitesse 3. Laisser refroidir dans le bol pendant environ 20 minutes, puis filtrer avec une passoire fine au-dessus d'un récipient.
Mettre le sirop de gingembre filtré, le jus de citron et le miel dans le bol, puis mélanger 15 sec/vitesse 2. Transvaser dans un moule à chocolat en silicone ou un bac à glaçons, puis réfrigérer pendant 1 h minimum. Conserver dans un bocal hermétique et utiliser selon les besoins.