Burgers au steak Volcano
Découvrez les Burgers au steak Volcano, une recette audacieuse où le steak juteux rencontre un pain noir unique au charbon actif. Le Thermomix TM7 simplifie la préparation de ce repas impressionnant, de la pâte du pain à la cuisson parfaite de la viande. Idéal pour un dîner mémable qui surprendra vos convives avec son look spectaculaire et ses saveurs intenses.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision intégrée - Le Thermomix incorpore parfaitement le charbon actif dans la pâte pour un burger noir intense et uniforme. [Mixage]. [Precision Control]
- Contrôle de température - La fonction sous-vide du TM7 cuit le steak à la perfection pour une tendreté inégalée. [Cuisson précise]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil prépare la pâte, cuit la viande et mélange les sauces pour ce repas complet. [Polyvalence]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 15 g de levure fraîche
- 300 g d'eau
- 1 pincée de sucre
- 5 g de charbon actif en poudre
- 10 g d'huile d'olive
- 500 g de farine de blé
- 10 g de sel
- de farine de blé
- 50 g de bacon
- 1 - 2 gousses d'ail
Bereidingswijze
- Placer la levure, l'eau, le sucre et le charbon actif dans le bol de mixage, puis faire chauffer Bouilloire /37°C.
- Ajouter l'huile d'olive, la farine et le sel, puis pétrir Pétrin /2 min. Pendant ce temps, préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la diviser en 8 portions égales. Rouler en boules lisses et les placer sur la plaque de cuisson préparée. Couvrir d'un film alimentaire ou d'un torchon humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (environ 45 minutes). Nettoyer le bol de mixage. Pendant ce temps, préparer la sauce à la laitue rouge.
- Placer le bacon et l'ail dans le bol de mixage et faire sauter 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter la laitue, la purée de tomates et les câpres, puis hacher 10 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.