Cake au chocolat et aux myrtilles
Ce cake au chocolat et aux myrtilles est un dessert moelleux où le cacao amer rencontre le fruité acidulé des myrtilles. Le Thermomix TM7 fouette les œufs et la crème avec le batteur pour une texture aérienne, puis mélange la pâte jusqu'à une consistance lisse et uniforme. Un goûter familial réussi sans effort.
À propos de cette recette
Le cake au chocolat et aux myrtilles Thermomix TM7 est ce dessert généreux que l'on recherche dès que les myrtilles envahissent les étals. Si vous tapez « recette cake myrtilles Thermomix » ou « dessert chocolat facile TM7 » dans un moteur de recherche, c'est cette pâte moelleuse au cacao amer, parsemée de fruits violets qui fondent à la cuisson, que vous espérez trouver. Ce robot cuisine excelle dans ce type de préparation : il fouette les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une masse claire et mousseuse, incorpore la crème et le lait sans faire retomber l'appareil, puis mélange farine, levure chimique et cacao sans laisser le moindre grumeau. Les myrtilles enrobées de farine restent suspendues dans la mie au lieu de couler au fond. C'est le dessert idéal pour un goûter de saison, un brunch dominical ou une table d'anniversaire, et il se tranche proprement le lendemain pour la boîte déjeuner.
Conseils de préparation
- Enrobez délicatement les myrtilles dans un peu de farine prélevée sur la quantité totale avant de les incorporer : elles resteront bien réparties dans la mie au lieu de sombrer au fond du moule pendant la cuisson.
- Sortez le cake du four dès qu'un couteau planté au centre ressort avec quelques miettes humides : la mie au cacao continue de se fixer en refroidissant et reste ainsi parfaitement moelleuse plutôt que sèche.
- Ce cake se conserve deux jours bien emballé et se réchauffe quelques instants pour redonner tout le fondant du chocolat ; vous pouvez aussi remplacer la crème par du yaourt pour une version plus légère appréciée des enfants.
Variantes de cette recette
- Version sans lactose : remplacez la crème et le lait par des boissons végétales à l'amande ou à l'avoine, la mie reste moelleuse et les myrtilles gardent tout leur fruité, pour un cake chocolat-myrtilles adapté aux intolérants.
- Version festive : ajoutez des pépites de chocolat blanc et un zeste d'orange dans la pâte, puis saupoudrez de sucre glace une fois refroidi : une variante lumineuse parfaite pour les tables de fêtes.
Avantages Thermomix TM7
- Montée parfaite - Le Thermomix fouette les œufs et le sucre avec le fouet jusqu'à une texture claire et mousseuse.
- Précision grammée - La balance du bol TM7 pèse la farine et le cacao au fur et à mesure, sans salissure.
- Pâte lisse - Le TM7 mélange crème, lait et poudres jusqu'à obtenir un appareil sans grumeaux en quelques secondes.
- Chocolat fondant - Le Thermomix chauffe le cacao doucement sans risque de brûler le fond du mélange.
- Fruits intacts - Le mode mélange doux du TM7 incorpore les myrtilles sans les écraser, préservant leurs jus.
Ingrédients
- huile de pépins de raisin
- œufs
- sucre en poudre
- crème fraîche
- lait entier
- farine de blé
- bombée de levure chimique
- cacao en poudre non sucré
- beurre
- myrtilles