Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat

Name: Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat
Prep time: 7 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: 6 - 8 brins de coriandre fraîche; 2 citrons jaunes; 60 g d'huile d'avocat; 6 noix de saint-jacques; 2 avocats; 1 c. à café de graines de coriandre (optionnel); 2 pincées de poivre moulu; 2 pincées de fleur de sel

Découvrez ce carpaccio de saint-jacques frais relevé à la coriandre et à l'huile d'avocat. Le Thermomix moud parfaitement les graines pour l'arôme et prépare une sauce onctueuse. Une entrée élégante et rapide, idéale pour un dîner d'exception, réalisée avec une précision de chef grâce aux fonctions avancées du robot.

Thermomix TM7 Voordelen

Précision intégrée - Le Thermomix moud finement les graines de coriandre pour libérer tous leurs arômes puissants. [Fonction: Malen]. [Precision Control]
Texture parfaite - Le Thermomix mixe l'huile d'avocat et le citron pour obtenir une émulsion lisse et soyeuse. [Fonction: Mixen]. [Multi-Function]
Cuisson douce - La fonction basse température du Thermomix confit les aliments avec une précision de chef français. [Fonction: Confijten]. [Precision Control]

🕐 Voorbereiden: 7 min ⏱️ Totaal: 15 min 🍽️ Porties: 4

Ingrediënten

6 - 8 brins de coriandre fraîche
2 citrons jaunes
60 g d'huile d'avocat
6 noix de saint-jacques
2 avocats
1 c. à café de graines de coriandre (optionnel)
2 pincées de poivre moulu
2 pincées de fleur de sel