Carpaccio de saint-jacques aux agrumes
Découvrez cette entrée fraîche et légère: un carpaccio de saint-jacques sublimé par une vinaigrette d'agrumes. Le Thermomix TM7 prépare la sauce parfaitement émulsionnée en un instant, libérant votre temps pour tailler finement les saint-jacques. Une recette élégante et rapide, idéale pour impressionner vos invités avec une cuisine d'exception sans effort.
Thermomix TM7 Voordelen
- Mixage Haute Vitesse - Le Thermomix mixe les agrumes pour une vinaigrette parfaitement onctueuse en seulement 20 secondes. [Contrôle Précis]. [Precision Control]
- Rapidité Exquise - Obtenez une sauce aux agrumes instantanée bien plus rapide qu'un mélange manuel traditionnel. [Gain de Temps]. [Time Savings]
- Préparation Automatique - L'appareil prépare la vinaigrette aux agrumes automatiquement, libérant vos mains pour les saint-jacques. [Mains Libres]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 4 brins de coriandre fraîche
- 8 brins de ciboulette fraîche
- 3 oranges non traitées
- 2 citrons verts non traités
- 3 c. à soupe d'huile de noisette
- 12 noix de saint-jacques
- fleur de sel
- poivre moulu
Bereidingswijze
- Hachez au couteau la coriandre et la ciboulette, réservez-les dans un récipient. Râpez de fins zestes d’orange puis pelez les oranges et le citron à vif et prélevez les segments en récupérant le jus dans le bol. Réservez la moitié des segments de citron et la moitié des segments d’orange, mettez les autres dans le bol puis mixez. 20 sec/vitesse 10. Raclez les parois du bol.
- Mixez de nouveau 20 sec/vitesse 10. Raclez les parois du bol.
- Ajoutez l’huile de noisette, mixez de nouveau 10 sec/vitesse 5.