Carpaccio de saint-jacques
Ce carpaccio de saint-jacques ultra-frais offre une texture fondante sublimée par le citron. Grâce au Thermomix, moudre le poivre et mélanger la marinade se fait avec une précision absolue. Profitez d'une entrée raffinée qui valorise les produits de la mer avec une mise en œuvre simplifiée.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision du moulin - Le Thermomix moud le poivre fraîchement pour sublimer le goût délicat des saint-jacques. [Precision Control]
- Mélange homogène - Le Thermomix prépare la marinade au citron pour une texture lisse et onctueuse. [Multi-Function]
- Pesée précise - La balance du Thermomix dose exactement les noix de saint-jacques pour portions équilibrées. [Precision Control]
Ingrediënten
- 60 g d'échalotes
- 5 c. à café d'algues variées, séchées
- le jus d'1/2 citron jaune
- 10 g d'huile de noisette
- 15 g d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre moulu
- 8 noix de saint-jacques