Cheesecake aux noix de cajou (sans cuisson)
Ce cheesecake crémeux aux noix de cajou sans cuisson offre une texture onctueuse et un goût délicat. Le Thermomix mixe les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance parfaite, simplifiant cette recette végétarienne élégante.
Thermomix TM7 Voordelen
- Contrôle de température - Le Thermomix fait fondre le beurre doucement sans brûler pour une base parfaite. [Fonction Smelten]. [Precision Control]
- Précision du mixage - La puissance de mixage transforme les noix de cajou en une crème incroyablement lisse. [Fonction Mixen]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil prépare la base biscuitée et la garniture onctueuse sans changer de bol. [Commodité Multitâche]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 85 g de beurre doux
- 150 g de biscuits au beurre, type petits-beurre
- 80 g de noix de cajou grillées, non salées
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 3 ½ feuilles de gélatine alimentaire
- 100 g d'eau
- 80 g de cassonade
- 600 g de fromage frais
- 300 g de yaourt nature
- 60 g de noix de cajou grillées, non salées
Bereidingswijze
- Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 5 min/80°C/vitesse 1.
- Ajouter les biscuits, les noix de cajou et la cannelle, puis mixer 20 sec/vitesse 4.5.Tapisser le fond d'un moule à charnière (Ø 20 cm) de ce mélange et tasser avec le dos d'une cuillère. Veiller à obtenir une surface lisse sans espace entre le moule et le fond de biscuit. Réserver au réfrigérateur. Nettoyer le bol.
- Mettre l'eau et la cassonade dans le bol, puis chauffer 5 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter la gélatine égouttée et mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Ajouter le fromage frais et le yaourt, puis mélanger 30 sec/vitesse 5. Transvaser sur la base biscuit-noix de cajou, puis réserver 12 heures minimum au frais. Nettoyer le bol.