Cheesecake aux pommes
Découvrez ce délicieux cheesecake aux pommes, une pâtisserie réconfortante avec une base de biscuits croustillante et une garniture onctueuse fromage-ricotta. Les pommes fondantes caramélisées ajoutent une touche sucrée. Le Thermomix TM7 simplifie la préparation, du mixage à la cuisson, pour un résultat parfait.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifonctionnalité - Un seul appareil mixe les biscuits pour la base et prépare l'appareil crémeux au fromage et ricotta. [Mixage]. [Multi-Function]
- Mains libres - Le Thermomix fouette les œufs en neige avec le fouet papillon pendant que vous épluchez les pommes. [Fouettage]. [Hands-Free]
- Contrôle précis - La fonction caramélise délicatement les pommes avec le sucre pour un topping fondant et parfumé. [Caramélisation]. [Precision Control]
Ingrediënten
- le zeste d'un citron jaune
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de sucre vanillé maison
- 150 g de biscuits sablés au beurre
- 65 g de beurre doux
- 300 g de ricotta
- 300 g de fromage frais
- 3 œufs
- 2 pommes
Bereidingswijze
- Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
- Mettre le zeste de citron, 80 g de sucre et le sucre vanillé dans le bol, puis râper 5 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre les biscuits et 50 g de beurre dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Etaler sur le fond d'un moule à charnière (Ø 20 cm) et tasser avec le dos d'une cuillère. Enfourner et cuire 12 minutes à 180°C. En fin de cuisson, laisser le four en chauffe mais baisser la température à 140°C (Th. 4-5).
- Mettre la ricotta, le fromage frais, les œufs et le sucre au zeste de citron dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 4.
- Ajouter 1 pomme, détaillée en petits dés, et mélanger 10 sec//vitesse 5. Etaler sur la base de biscuits. Enfourner et cuire 1 heure à 140°C. Laisser tiédir dans le four éteint et entrouvert, puis réfrigérer 2 heures minimum.