Cigares de tartiflette
Ces cigares de tartiflette revisitent le classique savoyard en bouchées croustillantes de pâte filo garnies de pommes de terre, de lardons fumés et de reblochon fondant. Le Thermomix TM7 prépare la garniture en cuisant les pommes de terre et en faisant revenir les lardons au vin, tandis que vous roulez les cigares. Un apéritif ou plat convivial idéal pour les soirées d'hiver.
À propos de cette recette
Les cigares de tartiflette Thermomix TM7 transforment la fameuse spécialité savoyarde en bouchées croustillantes parfaites pour l'apéritif ou un repas convivial du soir. Si vous cherchez des recettes faciles à réaliser avec votre robot cuisine pour étonner vos invités, cette version en cigares de pâte filo garnis de pommes de terre fondantes, de lardons fumés revenue au vin blanc et de reblochon coulant est exactement ce qu'il vous faut. Le TM7 cuit la garniture de manière homogène pendant que vous badigeonnez les feuilles de filo de beurre fondu, puis il ne reste qu'à rouler et passer au four pour obtenir un croustillant doré. C'est l'entrée idéale d'un menu d'hiver, d'un buffet de fête ou d'une soirée raclette alternative, et les enfants comme les adultes se disputent ces petits rouleaux fondants au fromage.
Conseils de préparation
- Égouttez bien les pommes de terre après cuisson et laissez-les légèrement refroidir avant de garnir les feuilles de filo, car une garniture trop humide ramollirait la pâte et empêcherait les cigares de devenir croustillants au four.
- Préparez les cigares à l'avance et conservez-les crus au réfrigérateur sous un film alimentaire jusqu'à la venue des invités, puis enfournez-les au dernier moment pour qu'ils arrivent brûlants et dorés à table.
- Pour une version adaptée aux enfants, remplacez le vin blanc par un fond de volaille et choisissez des lardons nature moins fumés, la saveur du reblochon restant douce et fondante après cuisson.
Variantes de cette recette
- Version végétarienne : supprimez les lardons et remplacez-les par des dés de champignons de Paris revenus avec un peu d'oignon, en conservant le reblochon et les pommes de terre pour un cœur tout aussi fondant.
- Version festive au comté : substituez le reblochon par du comté râpé et ajoutez une pointe de noix de muscade, puis parsemez de graines de sésame avant cuisson pour des cigares raffinés à servir lors d'un buffet de fête.
Avantages Thermomix TM7
- Pesée intégrée - La balance du Thermomix pèse le beurre et les pommes de terre directement dans le bol au gramme près. [Built-in Scale]
- Cuisson maîtrisée - Le Thermomix fait revenir les lardons fumés à température contrôlée sans projection ni surveillance. [Precision Control]
- Mélange uniforme - Le Thermomix mélange le reblochon avec les pommes de terre jusqu'à obtenir une garniture onctueuse. [Multi-Function]
- Hachage précis - Le TM7 haché les pommes de terre cuites en morceaux réguliers pour une garniture homogène des cigares. [Precision Control]
- Fonction fouet - Le Thermomix fouette le beurre fondu pour badigeonner les feuilles de filo de manière fine et régulière. [Multi-Function]
Ingrédients
- eau
- pommes de terre
- oignons
- lardons fumés
- vin blanc
- sel
- poivre moulu
- beurre
- feuilles de pâte filo (ou phyllo)
- reblochon