Cinnamon rolls au potimarron
Des cinnamon rolls originaux au potimarron, cuits à la vapeur dans le Varoma pour une texture moelleuse et une saveur automnale unique.
Thermomix TM7 Voordelen
- La cuisson vapeur Varoma préserve les vitamines du potimarron en enkele minuten sans surveillance. [Time Savings]
- Le contrôle précis de vitesse mélange la pâte jusqu'à consistance élastique et homogène. [Precision Control]
- La fonction malage transforme le sucre roux en texture parfaite pour la garnition. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 500 d'eau
- 500 g de potimarron
- 150 g de beurre
- 280 g de lait ribot
- 5 g de levure boulangère sèche
- 80 g de sucre roux
- 650 g de farine de blé
- 1 œuf
- 60 de sucre roux
- 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
Bereidingswijze
- Mettre l'eau dans le bol. Mettre le Varoma en place et y mettre le potimarron, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 4. Retirer le Varoma et vider le bol.
- Mettre le potimarron cuit dans un bol et mélanger 20 sec/vitesse 4. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre le beurre dans un bol et faire fondre 3 min/60°C/vitesse 1. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre le lait ribot, la levure boulangère et 20 g de sucre roux dans le bol, puis chauffer 2 min/37°C/vitesse 3.
- Ajouter la farine, 80 g de beurre fondu, 100 g de purée de potimarron, l'œuf, 60 g de sucre roux, l'extrait de vanille, le bicarbonate de soude et le sel, puis activer le mode Pétrin /3 min. Transvaser dans un récipient, couvrir de film alimentaire ou d'un torchon humide et laisser pousser dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (environ 1 heure). Nettoyer et sécher le bol.