Escargots au beurre de cacahuète et myrtilles

Escargots au beurre de cacahuète et myrtilles

Découvrez une recette sucrère surprenante d'escargots au beurre de cacahuète et myrtilles. Le Thermomix TM7 mélange précisément la pâte levée et active la levure à température douce, garantissant une texture aérée et moelleuse. Une pâtisserie originale où les saveurs salées et fruitées s'harmonisent à merveille, préparée facilement grâce aux fonctions automatiques de votre robot.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Contrôle précis - Le Thermomix mélange délicatement le lait, la levure et le sucre pour une activation parfaite. [Mixage]. [Precision Control]
  • Contrôle de température - La cuisson douce à température contrôlée active la levure sans risque de la tuer. [température]. [Precision Control]
  • Mains libres - L'appareil prépare la pâte pendant que vous préparez la garniture aux myrtilles et cacahuètes. [Multifonctionnalité]. [Hands-Free]
🕐 Voorbereiden: 20 min ⏱️ Totaal: 60 min 🍽️ Porties: 9

Ingrediënten

  • 160 g de lait
  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café d'extrait de vanille, naturel
  • 40 g de sucre
  • 270 g de farine de blé
  • 50 g de beurre
  • 80 g de beurre de cacahuète
  • 50 g de myrtilles

Bereidingswijze

  1. Mettre le lait, la levure, l’œuf, le sel, l'extrait de vanille et le sucre dans le bol de mixage et démarrer le mode Réchauffage /37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter la farine et pétrir la pâte Pétrin /1 min.
  3. Ajouter le beurre et pétrir la pâte Pétrin /3 min. Former une boule, la déposer dans un récipient, couvrir de film alimentaire et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume (env. 1 heure) (voir conseil).
  4. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné, l’abaisser au rouleau en un rectangle (env. 40 cm x 30 cm) et tartiner de beurre de cacahuète. Répartir 50 g de myrtilles et 50 g de dés de caramel. Rouler la pâte fermement depuis le côté long pour former un boudin et couper 9 tranches (4–5 cm) à l’aide d’une ficelle de cuisine. Les disposer, côté coupé vers le haut, dans le moule préparé. Couvrir d’un torchon et laisser lever 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.
  5. Cuire 20 minutes (180°C) jusqu’à ce qu'ils soient légèrement dorés. Sortir du four et laisser refroidir. Pendant ce temps, poursuivre la recette.