Feuilleté de saint-jacques au chou vert
Ce feuilleté raffiné allie des saint-jacques délicates à un chou vert confit. Le Thermomix TM7 prépare la garniture crémeuse avec précision et contrôle la cuisson parfaite des fruits de mer.
Avantages Thermomix TM7
- Cuisson précise - Le Thermomix confite le chou vert à basse température pour une texture fondante. [Contrôle température]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil prépare la sauce crémée et cuit les légumes sans changer de récipient. [Multifonction]. [Multi-Function]
- Mélange homogène - L'appareil incorpore parfaitement la crème liquide et le vin pour une sauce onctueuse. [Mélange précis]. [Precision Control]
Ingrédients
- 300 g de chou vert
- 500 g d'eau
- 12 coquilles Saint-Jacques entières
- 50 g d'échalotes
- 50 g de carotte
- 10 g gingembres frais
- 30 g de beurre
- 80 g de lardons fumés
- 100 g de vin blanc sec
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.