Ficelle apéro aux lardons et au comté
Cette ficelle apéro savoureuse allie le goût fumé des lardons au caractère fruité du comté. Parfaite pour l'apéritif, elle bénéficie d'un fromage râpé avec une précision inégalée grâce à la fonction malage du Thermomix TM7.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision de râpage - Le Thermomix râpe le comté en 4 secondes avec une texture parfaitement homogène. [Fonction: Malage]. [Precision Control]
- Rapidité d'exécution - La fonction malage traite le fromage instantanément sans effort manuel. [Fonction: Malage]. [Multi-Function]
- Résultat constant - Chaque morceau de comté est râpé uniformément pour une intégration parfaite. [Fonction: Malage]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 200 g de comté
- 15 g de levure boulangère fraîche
- 300 g d'eau
- 250 g de farine de blé
- 250 g de farine de blé semi-complet
- 1 c. à café bombée de sel
- 200 g de lardons fumés
- 1 c. à soupe d'huile neutre
Bereidingswijze
- Mettre le comté dans le bol et râper 4 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre la levure boulangère, l'eau, la farine blanche, la farine de blé semi-complet et le sel dans le bol, puis activer le mode Pétrin /5 min.
- Ajouter le comté râpé et les lardons, puis activer de nouveau le mode Pétrin /1 min. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné. Ramener les bords de la pâte 3-4 fois vers le centre, la rouler en boule, la poser dans un saladier huilé, couvrir d'un torchon et laisser pousser 1-2 heures à température constante (à l'abri des courants d'air).
- A la fin de la seconde pousse, insérer 2 plaques à pâtisserie dans le four, poser un petit récipient d'eau dans le bas du four et préchauffer ce dernier à 200°C (Th. 6-7).
- Enfourner en faisant glisser les feuilles de papier cuisson sur les plaques chaudes et cuire 15 minutes à 200°C. Sortir les ficelles du four et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.