Fougasse catalane
La fougasse catalane est une crème dessert onctueuse composée de lait, jaunes d'œufs, vanille et cannelle, relevée de zeste de citron. Le Thermomix simplifie la préparation en contrôlant précisément la température pour éviter les grumeaux. Ce dessert traditionnel méditerranéen offre une texture veloutée idéale pour terminer un repas en douceur.
Thermomix TM7 Voordelen
- température maîtrisée - Le Thermomix chauffe le lait aromatisé à la vanille sans risque de brûlure ni surveillance constante.
- Fouettage aéré - La TM7 fouette les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
- Bol polyvalent - Le Thermomix infuse la cannelle puis incorpore la fécule de maïs sans changer de récipient.
Ingrediënten
- 560 g de lait
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 125 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'œufs
- 15 g de fécule de maïs
- le zeste d'un citron jaune
- 12 g de levure boulangère fraîche
- 330 g de farine
- 2 c. à soupe d'huile d'olive