Galette fourrée jambon-champignons
Découvrez la galette fourrée jambon-champignons préparée avec votre Thermomix TM7. Les champignons Paris sont confits à basse température pour une saveur intense, tandis que le gruyère est râpé parfaitement et la sauce béchamel préparée avec une précision inégalée. Une spécialité bretonne revisitée avec la technologie moderne.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifonctionnalité - Un seul appareil râpe le gruyère, prépare la béchamel et confit les champignons sans changer de récipient. [Fonction principale]. [Multi-Function]
- Cuisson précise - La fonction confijten cuit les champignons Paris à basse température comme dans un restaurant français. [Contrôle température]. [Precision Control]
- Précision intégrée - Le Thermomix râpe le gruyère en 10 secondes pour une texture parfaitement homogène sur la galette. [Malen]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 150 g de gruyère
- 50 g d'oignon
- 50 g de beurre
- 150 g de champignons de Paris frais
- 40 g de farine de blé
- 500 g de lait
- 1 c. à café de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
- 8 galettes de sarrasin
Bereidingswijze
- Mettre le gruyère dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver. Rincer le bol.
- Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter 10 g de beurre et les champignons, puis faire revenir 8 min/120°C//vitesse 1, sans le gobelet doseur. Transvaser dans un second récipient et réserver.
- Mettre les 40 g de beurre restants, la farine, le lait, le sel, le poivre et la muscade dans le bol, puis chauffer 7 min/90°C/vitesse 4.
- Ajouter le fromage râpé et mélanger 20 sec/vitesse 5. Transvaser dans le récipient avec les champignons, mélanger à l'aide de la spatule et attendre que la préparation refroidisse.