Génoise
Cette génoise classique, base essentielle de nombreuses pâtisseries, est d'une légèreté incomparable grâce au Thermomix TM7. L'appareil fouette parfaitement les œufs et le sucre, puis incorpore la farine avec une précision inégalée pour une texture aérée et homogène. Idéale pour les débutants comme pour les experts, cette recette de gâteau de base garantit un résultat parfait à chaque fois.
Thermomix TM7 Voordelen
- Mains libres - Le Thermomix fouette les œufs et le sucre en une masse aérée pendant que vous beurrez le moule. [Kloppen]. [Hands-Free]
- Contrôle précis - La vitesse contrôlée incorpore délicatement la farine pour une génoise légère sans trop travailler la pâte. [Mengen]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil moud le sucre vanillé maison en une poudre parfumée avant de commencer la pâte. [Malen]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- beurre
- 4 œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de sucre vanillé maison
- 120 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique (optionnel)
- 1 pincée de sel (optionnel)
Bereidingswijze
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à manqué (Ø 22-24 cm) et réserver.
- Insérer le fouet. Mettre les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol, fouetter 6 min/37°C/vitesse 4, puis de nouveau 6 min/vitesse 4.
- Ajouter la farine, la levure chimique et le sel autour du fouet, puis mélanger 4 sec/vitesse 3.
- Transvaser la préparation dans le moule préparé, enfourner aussitôt et cuire 20-25 minutes à 180°C. Attendre environ 10 minutes avant de démouler. Laisser ensuite le gâteau refroidir complètement sur une grille à pâtisserie avant de le couper en deux horizontalement et de le garnir.