Glace au yaourt marbrée à la fraise
Cette glace au yaourt marbrée à la fraise est un dessert frais et léger, idéal pour les beaux jours. Le yaourt nature, le sucre glace maison, le jus de citron et les fraises surgelées se transforment en une glace onctueuse grâce au Thermomix TM7, qui moud le sucre, fouette la préparation et mélange la coulis de fraise pour un joli marbré.
À propos de cette recette
La glace au yaourt marbrée à la fraise Thermomix TM7 est le dessert glacé que tout le monde recherche dès les premiers rayons de soleil. En tapant « recette glace yaourt Thermomix » ou « glace maison sans sorbetière TM7 », vous cherchez sûrement une préparation rapide, sans crème lourde et réussie à coup sûr. Ce robot cuisine coche toutes les cases : il moud le sucre en sucre glace maison en quelques secondes, fouette le yaourt nature avec le jus de citron pour une base aérienne, puis mixe les fraises surgelées en coulis brillant. Le marbré s'obtient en incorporant le coulis à la spatule, sans excès, pour créer ces veinages roses spectaculaires. C'est le dessert parfait pour un goûter d'été, un buffet familial ou une fin de repas légère, et sa préparation demande très peu d'ingrédients et de matériel.
Conseils de préparation
- Sortez les fraises surgelées quelques minutes avant de les mixer pour obtenir un coulis plus fluide, puis réservez-en une cuillerée pour décorer chaque assiette avant de servir la glace.
- Pour un marbré net, nappez le coulis de fraises sur la base au yaourt et tirez la spatule une seule fois en spirale : trop de mouvements effacerait les veinages roses.
- Utilisez un yaourt grec ou fermier pour une texture plus onctueuse, et remplacez le jus de citron par quelques gouttes d'extrait de vanille si les enfants préfèrent une saveur plus douce.
Variantes de cette recette
- Version sans lactose : remplacez le yaourt nature par un yaourt de soja ou de coco non sucré, conservez le même sucre glace maison et le coulis de fraises surgelées pour un marbré tout aussi séduisant.
- Version festive de saison : en hiver, troquez les fraises contre des fruits rouges surgelés mélangés et ajoutez une pointe de cardamome moulue au coulis pour une glace marbrée de Noël.
Avantages Thermomix TM7
- Mouture express - Le Thermomix moud le sucre en poudre en sucre glace maison très fin en quelques secondes. [Multi-Function]
- Pesée directe - La balance intégrée du Thermomix pèse le yaourt nature et le sucre au gramme près sans bol supplémentaire. [Built-in Scale]
- Fouettage onctueux - Le Thermomix fouette le yaourt avec le jus de citron jusqu'à obtenir une base aérienne et lisse. [Multi-Function]
- Refroidissement rapide - La fonction refroidissement du Thermomix TM7 raffermirait la préparation pour une texture de glace idéale. [Time Savings]
- Mélange marbré - Le Thermomix mélange les fraises surgelées en coulis brillant prêt à napper la base au yaourt. [Multi-Function]
Ingrédients
- sucre en poudre
- eau
- le jus d'un citron jaune
- yaourt nature
- fraises surgelées
- sucre glace maison