Goulasch de bœuf cuisson lente
Ce goulasch de bœuf cuisson lente met en valeur des morceaux de bœuf fondants mijotés lentement dans le Thermomix TM7. La fonction Slowcook confit la viande à basse température pendant plusieurs heures, développant des saveurs profondes avec la bière et les canneberges pour un résultat tendre et savoureux sans surveillance.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson lente - La fonction Slowcook confit les morceaux de bœuf pendant plusieurs heures pour une texture fondante incomparable. [Mains libres]. [Hands-Free]
- Précision intégrée - La balance pèse exactement les 800g de viande bœuf et la compote canneberges au gramme près. [Balance intégrée]. [Precision Control]
- Contrôle température - Le Thermomix maintient une basse température constante pour confire la viande comme dans un restaurant français. [Contrôle de température]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 200 g de petits oignons au vinaigre
- 20 g d'huile végétale
- 600 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon
- 200 g de bière pur malt
- 2 c. à soupe de compote de canneberges
- 1 feuille de laurier déshydratée
- 1 ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre moulu
- 200 g de bouillon de bœuf
- 1 c. à café de moutarde