Gâteau crèmeux au cacao sans gluten
Un gâteau crèmeux au cacao sans gluten préparé facilement avec le Thermomix TM7. La texture fondante et le chocolat intense en font un dessert irrésistible pour les amateurs de cacao.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifonctionnalité - Un seul appareil mélange le cacao, les œufs et les noisettes pour une pâte homogène sans changer de récipient. [Mixage]. [Multi-Function]
- Contrôle température - Le Thermomix fait fondre le beurre doux et le chocolade sans brûler pour une texture parfaitement lisse. [Fonte]. [Precision Control]
- Précision intégrée - La balance intégrée pèse exactement le sucre glace et le cacao pour un équilibre des saveurs optimal. [Pesage]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 6 œufs
- 100 g d'amandes décortiquées
- 100 g de cerneaux de noix
- 100 g de noisettes décortiquées, non émondées
- 20 g de cacao en poudre non sucré
- 80 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre doux
- 100 g de sucre glace
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 50 g de purée de noisette
Bereidingswijze
- Préchauffer le four à 170°C (Th. 5-6). Beurrer un moule à manqué (Ø 26 cm) et réserver.
- Insérer le fouet. Casser les œufs, en séparant les jaunes des blancs, réserver les jaunes et mettre les blancs d'œufs dans le bol, puis fouetter 2-4 min/vitesse 3.5 ou jusqu'à ce qu'ils soient en neige. Retirer le fouet. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer et essuyer le bol.
- Mettre les amandes, les noix, les noisettes, la poudre de cacao et le sucre dans le bol, puis mixer 15 sec/vitesse 10.
- Ajouter le beurre et les jaunes d'œufs, puis mélanger 30 sec/vitesse 3. Transvaser dans un récipient.
- Verser le mélange dans le moule préparé, puis enfourner et cuire 30-40 minutes à 170°C. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler. Pendant ce temps, nettoyer et essuyer le bol et continuer la recette.