Layer cake au lemon curd

Name: Layer cake au lemon curd
Prep time: 45 min
Total time: 300 min
Yield: 8 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: 4 œufs; 120 g de sucre en poudre; 10 g de beurre; 120 g de farine; 150 g de chocolat blanc; 80 g de crème liquide 30-40% m.g.; 400 g de mascarpone; 250 g de lemon curd; 120 g de jus de citron; 100 g de sucre en poudre

Ce layer cake au lemon curd combine des couches de génoise moelleuse, de crème onctueuse au mascarpone et de lemon curd acidulé. Le Thermomix maîtrise parfaitement la cuisson du gâteau, le fouettage de la crème et la préparation du lemon curd pour un dessert d'exception.

Thermomix TM7 Voordelen

Fouettage professionnel - Le Thermomix fouette la crème mascarpone jusqu'à obtenir des pics fermes sans effort manuel. [Fonction: Kloppen]. [Multi-Function]
Caramélisation maîtrisée - La fonction caramélise le sucre pour le lemon curd sans risquer de brûler, contrôlant la température parfaitement. [Fonction: Karameliseren]. [Precision Control]
Refroidissement rapide - Le mode refroidissement abaisse rapidement la température du lemon curd pour une texture idéale avant le montage. [Fonction: Koelen]. [Time Savings]

🕐 Voorbereiden: 45 min ⏱️ Totaal: 300 min 🍽️ Porties: 8

Ingrediënten

4 œufs
120 g de sucre en poudre
10 g de beurre
120 g de farine
150 g de chocolat blanc
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
400 g de mascarpone
250 g de lemon curd
120 g de jus de citron
100 g de sucre en poudre