Lieu noir aux pois chiches, oignon et curcuma
Un plat principal savoureux alliant le lieu noir fondant aux pois chiches crémeux, relevé par le curcuma et la coriandre fraîche. La cuisson vapeur Varoma préserve parfaitement la texture délicate du poisson tandis que l'oignon est haché finement en quelques secondes pour une saveur subtile.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson vapeur - Le Varoma cuit le lieu noir à température idéale pour une texture parfaitement tendre. [Cuisson vapeur]. [Temperature Control]
- Préparation rapide - L'appareil haché finement les oignons en 3 secondes sans larmes ni effort. [Hachage précis]. [Precision Control]
- Mains libres - Le Thermomix cuit les pois chiches pendant que vous préparez la coriandre fraîche. [Cuisson automatique]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 4 pavés de lieu noir
- du sel
- du poivre moulu
- 150 g d'oignons
- 25 g d'huile d'olive
- 1 c. à café bombée de curcuma en poudre
- 300 g d'eau
- 15 g de fumet de poisson
- 400 g de pois chiches en conserve
- 2 brins de coriandre fraîche
Bereidingswijze
- Mettez les oignons dans le bol, mixez 3 sec/vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajoutez l'huile d'olive et le curcuma, puis faites cuire 6 min/120°C//vitesse .
- Ajoutez l'eau, le fumet de poisson, les pois chiches, du sel et du poivre. Installez le Varoma, faites cuire 12 min/Varoma//vitesse .