Macarons glacés mangue-orange

Name: Macarons glacés mangue-orange
Prep time: 180 min
Total time: 360 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: 350 g de mangue mûre; 90 g de sucre glace; 60 g de jus d'orange; 2 pincées d'agar-agar; 300 g de sucre glace; 150 g de poudre d'amande; 1 zeste d'orange râpé; 100 g de blancs d'œufs; 2 pincées de colorant alimentaire

Les macarons glacés mangue-orange sont un dessert raffiné combinant la douceur exotique de la mangue avec la fraîcheur acidulée de l'orange. Le Thermomix fouette les blancs d'œufs en neige ferme pour des coques légères et mixe la chair de mangue en purée onctueuse pour la garniture glacée. Parfait pour une occasion spéciale ou un dessert d'été rafraîchissant.

Thermomix TM7 Voordelen

Fouettage précis - Le Thermomix fouette les blancs d'œufs en neige ferme avec l'accessoire papillon pour des coques de macarons légères et aériennes. [Fonction spécifique]
Mixage haute vitesse - La TM7 mixe la mangue mûre en purée soyeuse à vitesse élevée pour une glace onctueuse sans morceaux résiduels. [Mixage]
Refroidissement optimal - Le Thermomix refroidit la préparation mangue-orange rapidement pour obtenir une texture glacée de qualité professionnelle. [Contrôle température]

🕐 Voorbereiden: 180 min ⏱️ Totaal: 360 min 🍽️ Porties: 4

Ingrediënten

350 g de mangue mûre
90 g de sucre glace
60 g de jus d'orange
2 pincées d'agar-agar
300 g de sucre glace
150 g de poudre d'amande
1 zeste d'orange râpé
100 g de blancs d'œufs
2 pincées de colorant alimentaire