Masfouf (graines de couscous aux fruits secs)
Le Masfouf est une préparation nord-africaine sucrée à base de semoule de couscous et fruits secs. Le Thermomix TM7 facilite la cuisson vapeur parfaite des graines de couscous tout en mélangeant délicatement les dattes et raisins pour une texture onctueuse et homogène.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson vapeur - Le Varoma cuit les graines de couscous à la perfection pendant enkele minuten sans surveillance. [Varoma]. [Time Savings]
- Mouture précise - Le Thermomix moud la cannelle en poudre fraîche pour des arômes intenses et naturels. [MALER]. [Precision Control]
- Mixage homogène - La fonction mixe les dattes et raisins jusqu'à obtenir une texture uniforme et fondante. [MIXEN]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 50 g de raisins secs de Corinthe
- 100 g de raisins secs
- 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 250 g de graines de couscous moyennes
- 550 g d'eau
- sel
- 15 dattes dénoyautées
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de sucre glace
Bereidingswijze
- Dans un récipient, placer les raisins de Corinthe et les raisins blonds avec l'eau de fleur d'oranger. Couvrir d’eau et laisser gonfler 30 min.
- Rincer plusieurs fois les graines de couscous dans un grand saladier rempli d’eau en les égouttant à chaque fois jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égoutter, placer dans le Varoma et réserver 10 min. Arroser de 50 g d'eau, saler et bien mélanger.
- Verser 500 g d'eau dans le bol, installer le Varoma et faire cuire 10 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et égrainer les graines de couscous à la fourchette.
- Replacer le Varoma et poursuivre la cuisson 5 min/Varoma/vitesse 1.
- Ajouter dans le Varoma les raisins, les dattes et l’huile. Mélanger et faire cuire 5 min/Varoma/vitesse 1. Arroser de beurre, parsemer de sucre glace et de cannelle, puis servir.