Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette
Élégants minirisottos au safran et bacon surmontés d'une mousse de courgette aérienne. Le TM7 contrôle précisément la cuisson du riz Arborio tout en fouettant la mascarpone pour une texture parfaite. Cette recette sophistiquée allie technique française et saveurs italiennes, idéale pour impressionner vos invités.
Thermomix TM7 Voordelen
- Contrôle de température - Le TM7 maintient la cuisson parfaite du risotto safran sans surveillance constante. [Contrôle température]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil confit le bacon, cuit le riz et prépare la mousse sans changer de récipient. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
- Mains libres - L'appareil remue automatiquement le risotto pendant que vous préparez la mousse de courgette. [Mains libres]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 550 g d'eau
- 500 g de courgettes
- 5 feuilles de gélatine alimentaire
- 250 g de mascarpone
- ½ c. à soupe de zeste de citron râpé
- ½ c. à soupe de thym déshydraté
- ½ c. à café de sel
- 250 g de bacon
- 50 g de parmesan, coupé en morceaux
- 60 g d'échalotes