Minitartelettes aux cacahuètes, chocolat et caramel
Ces minitartelettes allient le croquant des cacahuètes, la douceur du chocolat et la richesse du caramel. Le Thermomix TM7 simplifie leur préparation en mixant, cuisant et caramélisant les ingrédients avec une précision inégalée. Obtenez un résultat professionnel et gourmand, idéal pour impressionner vos invités lors d'un repas ou d'une occasion spéciale, avec un minimum d'effort.
Thermomix TM7 Voordelen
- Mains libres - Le Thermomix mélange la crème liquide et le chocolat en une masse onctueuse sans aucune surveillance. [Hands-Free]
- Contrôle de température - La fonction caramélise le sucre en poudre à la perfection pour un caramel doré sans brûler. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil moud les cacahuètes grillées en une poudre fine puis prépare la ganache au chocolat. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 250 g de sucre
- 210 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1030 g d'eau
- 1 c. à café de jus de citron
- 30 g de beurre
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 95 g de sucre en poudre
- 220 g de farine
- 35 g de poudre de noisette
- 1 pincée de sel
Bereidingswijze
- Ajouter les 140 g de crème liquide restants et mélanger 2 min/vitesse sans le gobelet doseur, puis cuire de nouveau 3 min/120°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur. Transvaser dans un pot hermétique et réserver à température ambiante.
- Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 10.
- Ajouter la farine, la poudre de noisette et le sel, puis mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Ajouter le beurre et mélanger 20 sec/vitesse 4
- Ajouter l'œuf et mélanger 1 min//vitesse 3. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné, la rouler en boule et l'aplatir légèrement. L'envelopper de film alimentaire et la réserver 1 heure au réfrigérateur (voir "Conseil(s)"). Nettoyer le bol.